◎「ナ・レイ・アロハ・イ・カマカニ」の
第一回ホイケ大盛況で終了しました。
ご来場くださった皆様、ありがとうございました！
2008年04月09日
はなまるレシピ・塩そぼろ
今日のはなまるでは常備菜「塩そぼろ」の紹介でしたが、かなり使えそう
ちょうど、ひき肉が１００グラムだけ残っていたので、量が少ないですが作ってみました。
水分がないのでぽろぽろになるそうで、冷凍してると一ヶ月ほど保存がきくそうで重宝しそう。
そのまま食べても美味しいです。
普通のそぼろよりもあっさりしていて、使う範囲は広そうです。
まずはコレ！
基本の塩そぼろのレシピ【材料】
・合びき肉 ４００ｇ
・タマネギ １／４個
・塩 大さじ１／２
・砂糖 大さじ１
・酒 大さじ２
【作り方】
１．玉ねぎをみじん切りにする。
２．沸騰した湯の中に挽き肉を入れて洗うように手早く混ぜる。
３．挽き肉が白くなったらざるにあげて湯を切る。
４．油をひかずに、フライパンにすべての材料を入れて中火で水気がなくなるまで炒める。
※冷凍庫で１ヶ月保存可能。
※水分がないから冷凍するとパラパラになり、料理に使いやすい。
続いては応用編！
キャベツの炒めもののレシピ
【材料】（２〜３分）
・春キャベツ ６〜７枚
・サラダ油 大さじ１／２
・塩そぼろ 大さじ５
【作り方】
１．キャベツを一口大にちぎる。
２．フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ・塩そぼろを加えて炒める。
塩そぼろスープのレシピ
【材料】（１人分）
・塩そぼろ 大さじ２
・乾燥わかめ 適量
・湯
【作り方】
１．マグカップに塩そぼろ・わかめを入れる。
２．お湯を注ぐ。
しいたけのそぼろ詰めのレシピ
【材料】（４枚分）
・塩そぼろ 大さじ１と１／２
・マヨネーズ 小さじ１
・シイタケ ４枚
・ピザ用チーズ １５ｇ
【作り方】
１．塩そぼろとマヨネーズを混ぜる。
２．軸を切ったしいたけに詰めてチーズをのせる。
３．オーブントースターで４分焼く。
そぼろおむすびのレシピ
【材料】（３個分）
・ご飯 １膳
・塩そぼろ 大さじ１
・紅ショウガ 適量
・万能ネギ 適量
【作り方】
１．材料を混ぜ合わせておむすびにする。
ドライカレー弁当のレシピ
【材料】（１人分）
・塩そぼろ 大さじ４
・ミニトマト ４〜５個
・カレー粉 小さじ１
・ウスターソース 大さじ１
・ご飯 適量
【作り方】
１．ミニトマトを半分に切る。
２．フライパンに油を熱し、カレー粉を炒める。
３．ミニトマト・塩ソボロを加えて炒める。
４．ウスターソースを加えて混ぜる。
５．ご飯の上にのせる。
白マーボー豆腐のレシピ
【材料】（２人分）
・木綿豆腐 １丁
・ニンニク １／２片
・鶏がらスープ ２００ｃｃ
・万能ネギ ２本
・酒 大さじ２
・塩そぼろ 大さじ４
・水溶き片栗粉 小さじ１
【作り方】
１．フライパンに湯をわかし、さいの目に切った豆腐を入れる。
２．湯が沸いたら、豆腐をざるにあげる。
３．フライパンに油・にんにくのみじんきりを炒める。
４．鶏ガラスープ・豆腐・ねぎ・酒加える。
５．塩そぼろを加える。
６．水溶き片栗粉でとろみをつける。
塩そぼろでスブタ風のレシピ
【材料】（２人分）
・スナップエンドウ ８本
・タマネギ １／４個
・カブ １／２個
・ニンジン １／４本
Ａ・砂糖 大さじ２
・酢 大さじ２
・ケチャップ 大さじ２
・酒 大さじ１
・水 大さじ３
・塩そぼろ 大さじ３
・水溶き片栗粉 小さじ１
【作り方】
１．野菜を火の通りやすいような大きさに切る。
２．野菜を炒める。
３．火を止めたフライパンにＡを入れて混ぜてから火をつける。
４．沸いてきたら塩そぼろ・野菜を加える。
５．水溶き片栗粉でとろみをつける。
日本の地域ブログ大集合！津々浦々の美味い・楽しいがここに！